J'ai pas dit çà - La Chichoumeille |
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| Écrit par koubri34 | ||||||
| 10-03-2007 | ||||||
 La suite de J'ai pas dit çà, toujours sur le département de l'Hérault
Restaurant La Chichoumeille Castelnau le Lez Chemin des Coquilloux 04 67 71 92 86
Cadre: Pour ceux qui ont connu les anciennes versions, nous en sommes à version 3.0, rien de changé de l'extérieur, c'est à l'intérieur que les modifications sont les plus importantes. Dès l'entrée, l'ambiance a changé, les tons plus chauds, espace bar lounge à dominante rouge, et séparé de l'espace restauration. Astucieux pour un apéritif ou une fin de repas, sans déranger la salle et en restant dans une ambiance chaude. Mais c'est vers la salle que nos regards se tournent. Beaucoup plus chaude, avec des tons chauds et pastels, moquette sur tout le sol qui accentue cet effet cosy et agréable, renforcé par les associations de couleur des tentures. Tables elles aussi accueillantes, nous sommes tout de suite en confiance, bien assis, et en choisissant les espacés "terrasses" nous sommes en plus à l'écart de l'agitation sans avoir le sentiment d'être puni et de ne jamais revoir le serveur.
Dans l'assiette: Carte simple mais sa présentation façon faire-part de deuil (!!!) peut faire craindre le pire! À vérifier rapidement. Vous ne serez pas perdu au milieu des propositions, 5 entrées, 5 plats, 2 fromages et 4 desserts plus une formule entrée plat dessert à 30€. Pas vraiment de grillades au sens classique du terme… Nous optons pour des plats en direct, souris d'agneau sauce cacao et un tartare juste saisi. La carte des vins et plus fournie, bon équilibre rouge blanc avec un gros effort sur les vins de région et même de l'immédiat Montpelliérain. Inévitablement, vous tomberez sur les mêmes références. Si vous trouvez sur Montpellier et ses environs, un restaurant qui ne propose pas de Puech Haut, bravo ! Néanmoins quelques bonnes surprises, un pinot noir de la Colombette par exemple et des découvertes. Je penche pour un Montpeyroux, Clos du Pioch 2003 (22€) Première fausse note, comme d'habitude il arrive trop froid, trop frais. C'est toujours le même refrain; depuis qu'ils ont découvert la cave à vin, tout le monde veut la sienne… Alors évidemment les rouges sont à la température des blancs et des rosés. Il nous fait donc attendre avant de vraiment l'apprécier, mais l'assemblage Grenache-Syrah-Carignan est plein de promesses avec nez fruité aux arômes de garrigue poivrée. Excellente tenue en bouche, une pointe d'astringence (Syrah) mais bon équilibre dans la longueur. Pour nous faire patienter, le serveur, très agréable et disponible, nous apporte un tartare de saumon en guise de mise en bouche. Tout en fraîcheur, malgré les pointes de concombre, on découvre le saumon sous le guacamole. Service rapide, mais ce n'est pas le buffet de la gare ! On nous laisse le temps de déguster. Il faut dire que le personnel est bien occupé ce soir; c'est la première ! Il y a donc foule au bar et dans quelques temps ils passeront tous à table. Mais malgré tout, nous ne ressentons pas de mauvaises ondes; apparemment l'équipe se connaît bien et chacun est à sa place. Les plats arrivent, rien à dire sur le tartare accompagné de pommes de terre frites et roquette mais pour la souris d'agneau c'est plus décevant. Un bol de pâtes, des macaronis, posés dans l'assiette. Le serveur a beau nous dire qu'il s'agit d'une macaronade aux cèpes, çà n'a pas de goût, pas de saveur, on dirait du Métro. Sans problème il propose une assiette de frites. Mais là, je pense qu'ils étaient en rupture de stock car l'assiette est arrivée à la fin de la souris et ce n'est pas le mieux. Décevant ! Cela ne nous engage pas à prendre de desserts d'autant que notre espace est bien vite rempli par de la clientèle bruyante et non brune qui n'augure rien de bon pour la suite. Passés les remarques sur les nouvelles voitures de ces volubiles convives (je vous le donne en mille, encore des 4x4…), il nous faut subir les réflexions politico-égoïstico-débiles (si Ségo passe je vends tout et je me barre). Dans ces cas là, je souhaite vraiment que Ségo passe et qu'elle nous débarrasse de cette clientèle ! Deux décas et l'addition (60€)
Conclusion Une fois de plus, et je trouve que cette tendance se généralise, l'important n'est pas dans l'assiette mais dans la décoration et dans l'ambiance. C'est bien mais il ne faudrait pas oublier que nous venons aussi au restaurant pour y manger, certes dans un cadre agréable, mais attention car trop souvent, et c'est le cas ici, le ramage n'est pas à la hauteur du plumage… Donc essayez cet endroit, vous ne risquez pas grand-chose, mais n'en attendez pas plus ! Ah, au fait, si vous trouvez aussi un restaurant qui ne vous oblige pas à écouter du bruit pendant que vous mangez; faites moi signe. Bon je vais me coucher, Chi choumeille ! Bonne nuit Commenter
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