Soupe de carotte et d'orange

Voici une recette de soupe très originale :

Ingrédients nécessaires :

500g de carottes

125ml de jus d’orange
1l de bouillon de légumes 

1 oignon haché
3 cuillères à café de thym haché (frais, sinon 1 cuillère à café de thym séché)

Sel et poivre

Recette :

Couper les carottes bien lavées en petits morceaux (de préférence, les carottes devraient être non pelées car les vitamines sont contenues dans la peau).

Faire cuire 10min à feu moyen avec la margarine ou le beurre.

Ajouter le bouillon, l'oignon et le jus d’orange.

Porter à ébullition, puis ajouter le thym, le sel et le poivre.

Baisser le feu, couvrir et prolonger la cuisson de 20min.

Passer au mixeur.

Dégustez chaud !

Suggestion :

Vous pouvez ajouter un peu de muscade et, si vous trouvez le goût d'orange trop prononcé, rajouter un peu de bouillon.

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