Cannelés bordelais

Des cannelés... recette bordelaise qui met l'eau à la bouche. Se mange sans fin !!! un régal pour les papilles !!! 

Recette des cannelés

• 1/2l de lait
• 250g de sucre en poudre
• 2 oeufs entiers
• 2 jaunes d'oeufs
• 5 cl de rhum
• 1 gousse de vanille
• 100g de farine
• 40 g de beurre

Mélanger le sucre et la farine puis ajouter les oeufs et les jaunes légèrement battus. Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Laisser refroidir puis ajouter le au mélange du départ en 2 fois. Terminer en ajoutant l'alcool. Laisser à nouveau refroidir quelques heures  jusque 2 à 3 jours au frais grand max. L'idéal étant 24h. Garnir les moules a cannelés en laissant environ 5mm du haut du moule. Faire cuire à 240° (th 8) pendant 10min puis à 190° (th 6) pendant 20 à 30min. de mon coté je n'ai pour l'instant qu'un micro ondes multifonctions mais qui ne va que jusqu'à 180° et en gros j'ai laissé 1h et même résultat...

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