Tajine de poulet aux olives et citron confit

Voici la célèbre et délicieuse recette de tajine aux poulets et olives à la marocaine.

- Prenez 1 poulet de taille moyenne (à noter que pour les personnes seules ou en couple comme un poulet ça fait beaucoup vous pouvez très bien prendre jusque quelques cuisses de poulet!!)

Bien le laver et laisser dégorger

-dans une marmitte, couper 2 oignons en dés et hachés 3 gousses d'ail.

- ajouter sel, poivre

- 1 cc paprika, 1 cc gingembre, 1/2 cc de canelle, 1/2 cc de nox de muscade, 1 pointe de saran

- faire revenir le tout dans un peu d'huile pendant environ 1min

- ajouter le poulet que vous retournez de temps en temps pour qu'il s'imprègne des épices

- couvrez d'eau chaude et laissez cuire

Lorsque la fin de la cuisson approche, versez quelques olives vertes dénoyautées que vous aurez bien lavé au préalable et un citron confit coupé en quartiers.

Laissez quelques minutes jusqu'à la fin de la cuisson du poulet.

Et bon appétit bien sur!!

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