Minis pains Batbouts farcis

Et encore une bonne recette de mon amie

Les batbouts sont des pains cuits dans une poele à fond très épais (spéciale) très répendu au maroc

- 1 bole de farine
- 1 bole de semoule fine
- 1 pincée de sel
- un peu de levure boulangère
- de l'eau

Bien pétrir la pate et laisser reposer environ 1 heure
étaler la pate et à l'aide d' 1 verre couper des petits cercles.

Laisser encore reposer 1 peu et faire cuire les pains ds une poele anti-adhésive
Ouvrir les petits pains qd ils sont enore chauds

Pour la farce c'est selon les gouts, en voici une au thon

pour une quinzaine de batbout:s
5 gros oignons coupés en lanières
1 poignée de persil plat haché
du safran
du cumin
du thon ou de la viande hachée
des olives verte coupées en rondelles
sel,poivre
harissa

faire revenir les oignons dans une poéle jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (ajouter 1 petit peu d'eau si nécessaire) 

ajouter la coriandre , les épices ,l'harissa sel et poivre.

Hors du feu ajouter le thon les olives.bien mélanger le tout et garnir les petits pains.

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