Gâteau Mont Blanc

1 Génoise

2 boîtes de lait concentré sucré

80cl de lait de coco
6 cuillères à soupe de maîzena
20g de cassonade,
5cl de Rhum ambré
20 cl d'eau
50gr de coco en poudre

Mélanger le lait concentré, le lait de coco la maîzena et l'eau.
Faire chauffer a feu doux sans cesser de remuer jusqu'a ébullition.
Verser rhum, sucre et un peu d'eau dans un bol
Couper la génoise en trois disques, en déposer un sur le plat de service, l'humidifier avec le mélange de rhum.
Napper ensuite avec la crème et répéter l'opération en superposant les autres disques.
Pour finir napper entièrement le gâteau de crème et le saupoudrer de noix de coco.