Gâteau au fromage classique de New York

Voici une recette de gâteau au fromage classique. 

Ne soyez pas impressionné par les quantités, car ce gâteau donne 12 à 16 portions. 

D'abord la croute de base se résume à mélanger 1 1/4 tasse de chapelure graham et 1/4 tasse de beurre fondu. 

Presser dans le fond d'un moule à charnière. 

Dans un grand bol à mélanger, déposez 4 paquets de 250gr de fromage à la crème, 1 tasse de sucre, 3 c.à soupe de farine, 1 c.à soupe de vanille et 1 tasse de crème sure. 

Battre au malaxeur jusqu'à homogénéité.  Ajoutez 4 œufs, un à la fois, en battant entre chaque adition.Versez cette préparation par-dessus la croute. 

Cuire au four à 325F pendant 1 heure 15 min environ. 

À la sortie du four, passez un couteau pour dégager le pourtour.  Assurez-vous de réfrigérer au moins 4 heures avant de le manger. Au moment de servir, vous pouvez décorer le dessus de fruits frais.  Ou simplement verser un coulis de fraise au fond de l'assiette de chaque convive.

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