Coquille de poisson

pour 4personnes

- 200g de poisson (frais ou surgelé genre cabillaud)

- 3oignons

- 2gousses d'ail

- persil ciselé

- beurre

- sauce bechamel (50g de beurre, 2c/soupe de farine et 1/4lait)

- chapelure ou gruyère

- sel,poivre

Preparer la sauce béchamel

Emincer les oignons et les faire revenir dans du beurre

Melanger poisson émietté oignons et béchamel

Ajouter ail coupé finement et le persil, salez, poivrez

Garnir les coquille ou petits plats

Soupoudrer de chapelure ou gruyère

note si vous n'avez pas de chapelure émiettez des croutes de pains tout simplement

pour les grandes occasion vous pouvez mettre a la place du poisson des noix de st jacques

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Crevettes a tartiner

- 150g de crevettes roses

- 2oeufs dur

- 3c/s mayonnaise

- 1/2 c/c de curry

- Les feuilles de 2 brins de coriandre

Mixer les oeufs coupés en 4 avec les crevettes, la mayonnaise, le curry, 2 pincée de sel et la coriandre jusqu'a obtention d'une crème lisse

Servir accompagné de toasts

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Tomates surprises

pour 6personnes

- 6 tomates

- 1boite de miettes de crabe ou surimi

- 1pomme verte (pour ceux qui aiment le sucré salé)

- mayonnaise

- fines herbes

Coupez le haut des tomates et les évider a l'aide d'une cuillère

Rapez la pomme et ajoutez le crabe, la mayonnaise et un peu de jus de tomate

Garnir les tomates et parsemez de fines herbes

Pour la déco et pour l'apéro : Prenez des tomates olivettes ou petites tomates et les servir dans des boites d'oeufs sur des feuilles de salade!

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Cocktail Planteur

Un volume de rhum
Jus d'orange ou de goyave à volonté (ou les 2 a la fois)
1/2 volume de sirop de sucre de canne
Angostura
Noix de muscade

Mélanger jus de fruits, rhum et sirop.
Ajouter une pincée de muscade et un trait d'Angostura.

Piler un peu de glace pour servir frais!!!!

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